Вот отличная идея для вкусного приготовления кабачков без использования муки. Я всегда стремлюсь к простоте в готовке. Предпочитаю легкие рецепты с доступными ингредиентами. Особенно летом, когда стоять у плиты совсем не хочется. Этот рецепт просто перемешивается и готовится на сковороде, и блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
Приготовление:
В миску добавляем яйца и овсянку, перемешиваем и оставляем в сторонке.
Берём кабачки, решите сами, удалять кожуру или нет. Если кабачки молодые, это не обязательно.
Натёртые на крупной тёрке кабачки отжимаем от лишней жидкости.
К кабачкам без жидкости добавляем зелень (у меня зелёный лук и укроп) и выдавливаем чеснок по вкусу.
Далее добавляем овсянку с яйцами.
Солим, перчим, перемешиваем и основа готова.
Выкладываем кабачковую массу на сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности.
Сырный соус:
В большинстве рецептов приготовления кабачков присутствует сыр. Я не добавляю его в основное блюдо, но отдельно готовлю сырный соус. Это быстро и очень вкусно.
В маленькую кастрюлю или сотейник вливаем молоко, выдавливаем чеснок, добавляем щепотку сахара и 4 пластинки (около 65 грамм) плавленого (сливочного) сыра. Можно использовать сыр не в пластинках.
Ставим на огонь, доводим до кипения и ждём, пока сыр полностью растворится. На это уходит не более одной минуты.
Соус получается густым и очень вкусным.
Можно добавить твёрдый сыр прямо в основную смесь, но на мой вкус с соусом намного лучше.