Этот пирог на кефире с манкой давно стал моим спасением, когда хочется чего-то вкусного, но времени и желания стоять у плиты нет. Все основные ингредиенты измеряем в стаканах.
В глубокой миске смешайте кефир, крупу манную, сахар, яйца и растопленное масло сливочное. Оставьте смесь для набухания манки, периодически перемешивая.
После того, как масса набухнет, добавьте муку просеянную и сок лимонный. Тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто однородное.
Застелите форму для выпекания бумагой пергаментной и смажьте ее кусочком масла сливочного. Выложите тесто в форму подготовленную.
Выпекайте пирог в духовке разогретой до 180 градусов в течение 50-60 минут. Готовность шпажкой деревянной проверяйте – она должна сухой выходить из пирога.
Для глазури смешайте пудру сахарную с соком лимонным. Готовым составом верх пирога смажьте.
Этот простой рецепт пирога станет настоящей находкой для тех, кто любит выпечку вкусную, но не хочет тратить на готовку много времени. Приятного аппетита!