Фасоль – это не только вкусный, но и питательный продукт, богатый витаминами и минералами. Она придаст любому гарниру особый вкус и принесет неоценимую пользу вашему организму. Хотя большинство людей покупает консервированную фасоль в магазинах, ее можно легко заготовить в домашних условиях.
Рекомендуем вам попробовать этот простой и полезный рецепт, чтобы обеспечить себя запасом вкусной фасоли на зиму.
Подготовка фасоли: Хорошо фасоль промойте и в воде замочите ее на 9-10 часов или на ночь.
Утром воду слейте и снова фасоль промойте.
Варка фасоли: Поместите в кастрюлю фасоль, водой залейте и на плиту поставьте. Доведите до кипения и пену снимите, если она образуется. Варите 10-15 минут на слабом огне.
Слейте воду, фасоль залейте водой свежей и снова на плиту поставьте.
Приготовление: Когда закипит вода, добавьте в фасоль соль 2 стол-е ложки и сахар 2 стол-е ложки. Перемешайте и на медленном огне варите до готовности, следя за тем, дабы фасоль осталась целой и не разварилась.
Подготовка банок: Пока варится фасоль, вымойте и простерилизуйте банки пол-литровые. Для 1 кг фасоли 6 банок потребуется, и немного фасоли останется для текущего использования.
Приготовление рассола: Налейте в сотейник воды 1,25 литра, добавьте соль 2,5 стол-е ложки и сахар 2,5 стол-е ложки.
Доведите до кипения.
Консервирование: В каждую банку стерилизованную добавьте примерно 1⁄4 ч. ложки кислоты лимонной. Выложите фасоль готовую в банки шумовкой, удалив жидкость лишнюю.
Залейте рассолом кипящим фасоль и закрутите крышками. Переверните банки и чем-то теплым накройте, дабы они медленно остывали.
Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусной и полезной фасолью в любое время года. Просто откройте банку и добавьте фасоль в суп или салат для быстрого и питательного блюда.