Вот еще один замечательный рецепт консервирования! Медовые помидоры на зиму — это настоящая находка! Красивый и вкусный, мы пожалели, что сделали так мало, когда готовили их впервые. Эти помидоры можно даже подарить вместо сувенира!
Для данного блюда подходят практически любые помидоры, но наша семья особенно любит черри использовать. Мы выращиваем несколько сортов черри, используем их для консервации, сушим самые мясистые сорта и просто наслаждаемся этой красотой.
Тщательно промываем помидоры и сортируем их по цветам (по нашему усмотрению).
Заполняем банки подготовленные стерилизованные до половины помидорами черри.
Между слоями разного цвета укладываем несколько веточек базилика и половинку небольшой луковицы.
Сначала помидоры заливаем в банках кипятком. Крышками закрываем и даем воде остыть, что занимает около 20 минут.
Приступаем к приготовлению рассола (маринада). Пропорции указаны на 1 литр воды. Сегодня я использовал 4 литра рассола (кол-во удобно измерять при первом наливе кипятка). Когда вода закипит, добавляем сахар, соль, мед и кислоту лимонную. Перемешиваем и готово.
Сливаем из банок кипяток остывший. В каждую банку литровую добавляем семена горчицы по чайной ложке. И больше не требуется ничего, аромата базилика и рассола медового будет достаточно!
Заливаем банки рассолом и закрываем плотно крышками (закатываем). Оставляем под одеялом медленно остывать. Помидоры такие можно и в подвале хранить, и в шкафу стенном квартиры.
Готовьте и наслаждайтесь!